Published

1995-01-01

Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café

Keywords:

Desmucilaginado mecánico del café, Predicción de potencia en desmucilaginado, Predicción de tasa de cortante promedia, Agitación de suspensiones. (es)

Authors

  • Carlos E. Oliverost
  • Sundaram Gunasekaranl
Se evaluó el desempeño de un desmucilaginador mecánico desarrollado en el Centro Nacional de Investigaciones del Café CENICAFE. Se obtuvo modelos teóricos para estimar consumo de potencia y la tasa promedia de cortante aplicada (“average shear rate”) durante el proceso de desmucilaginado en un prototipo desarrollado en CENICAFE (denominado modelo RMM-CENICAFE B). El campo de flujo generado por las barras rotatorias del desmucilaginador fué asumido equivalente al originado por discos sumergidos en un medio fluido infinito. Se utilizó el enfoque fundamental propuesto por Karman (1921) para resolver la ecuación de Nauier-Stokes. Debido a la alta tasa de deformación aplicada por el agitador y a la naturaleza pseudoplástica de la suspension (Oliveros, 1993) se asumió que ésta se comporta como un fluido Newtoniano. Valores de viscosidad aparente en el segundo “plateau” Newtoniano fueron obtenidos para cada tratamiento. Los modelos teóricos obtenidos predicen bien el consumo de potencia y la tasa promedia de cortante aplicada.

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APA

Oliverost, C. E. and Gunasekaranl, S. (1995). Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 48(1 y 2), 139–158. https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/28576

ACM

[1]
Oliverost, C.E. and Gunasekaranl, S. 1995. Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín. 48, 1 y 2 (Jan. 1995), 139–158.

ACS

(1)
Oliverost, C. E.; Gunasekaranl, S. Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín 1995, 48, 139-158.

ABNT

OLIVEROST, C. E.; GUNASEKARANL, S. Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, [S. l.], v. 48, n. 1 y 2, p. 139–158, 1995. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/28576. Acesso em: 29 mar. 2024.

Chicago

Oliverost, Carlos E., and Sundaram Gunasekaranl. 1995. “Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café”. Revista Facultad Nacional De Agronomía Medellín 48 (1 y 2):139-58. https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/28576.

Harvard

Oliverost, C. E. and Gunasekaranl, S. (1995) “Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café”, Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 48(1 y 2), pp. 139–158. Available at: https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/28576 (Accessed: 29 March 2024).

IEEE

[1]
C. E. Oliverost and S. Gunasekaranl, “Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café”, Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, vol. 48, no. 1 y 2, pp. 139–158, Jan. 1995.

MLA

Oliverost, C. E., and S. Gunasekaranl. “Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café”. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, vol. 48, no. 1 y 2, Jan. 1995, pp. 139-58, https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/28576.

Turabian

Oliverost, Carlos E., and Sundaram Gunasekaranl. “Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café”. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 48, no. 1 y 2 (January 1, 1995): 139–158. Accessed March 29, 2024. https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/28576.

Vancouver

1.
Oliverost CE, Gunasekaranl S. Predicción Teórica del Consumo de Potencia y de la Tasa Promedia de Cortante Aplicada en el Desmucilaginado Mecánico del Café. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín [Internet]. 1995 Jan. 1 [cited 2024 Mar. 29];48(1 y 2):139-58. Available from: https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/28576

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