Publicado

1993-01-01

Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.)

Palabras clave:

Mammea americana L., Mamey, Cromatografía, Furfural, E-Famesol, Componentes volátiles, Frutas (es)

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Autores/as

  • Alicia Lucía Morales Universidad Nacional de Colombia
  • William Arguello Universidad Nacional de Colombia
  • Gustavo García Universidad Nacional de Colombia
  • Iván Herrera Universidad Nacional de Colombia
Los componentes volátiles del aroma de mamey (Mammea americana L), fueron extraídos utilizando el método de destilación por arrastre con vapor-extracción simultánea con solvente orgánico. El extracto fue prefraccionado por cromatografía en columna en silica gel con gradiente discontinuo Pentano: Éter etílico para obtener tres fracciones que fueron analizadas por CGAR y CGAR-EM. Se detectaron 34 compuestos, de los cuales fueron identificados 22, siendo los componentes mayoritarios: Furfural (7281 ^ig/kg) y E-Famesol (2145 ng/kg)

Cómo citar

IEEE

[1]
A. L. Morales, W. Arguello, G. García, y I. Herrera, «Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.)», Rev. Colomb. Quim., vol. 22, n.º 1, pp. 9–14, ene. 1993.

ACM

[1]
Morales, A.L., Arguello, W., García, G. y Herrera, I. 1993. Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.). Revista Colombiana de Química. 22, 1 (ene. 1993), 9–14.

ACS

(1)
Morales, A. L.; Arguello, W.; García, G.; Herrera, I. Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.). Rev. Colomb. Quim. 1993, 22, 9-14.

APA

Morales, A. L., Arguello, W., García, G. y Herrera, I. (1993). Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.). Revista Colombiana de Química, 22(1), 9–14. https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16158

ABNT

MORALES, A. L.; ARGUELLO, W.; GARCÍA, G.; HERRERA, I. Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.). Revista Colombiana de Química, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 9–14, 1993. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16158. Acesso em: 23 abr. 2024.

Chicago

Morales, Alicia Lucía, William Arguello, Gustavo García, y Iván Herrera. 1993. «Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.)». Revista Colombiana De Química 22 (1):9-14. https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16158.

Harvard

Morales, A. L., Arguello, W., García, G. y Herrera, I. (1993) «Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.)», Revista Colombiana de Química, 22(1), pp. 9–14. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16158 (Accedido: 23 abril 2024).

MLA

Morales, A. L., W. Arguello, G. García, y I. Herrera. «Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.)». Revista Colombiana de Química, vol. 22, n.º 1, enero de 1993, pp. 9-14, https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16158.

Turabian

Morales, Alicia Lucía, William Arguello, Gustavo García, y Iván Herrera. «Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.)». Revista Colombiana de Química 22, no. 1 (enero 1, 1993): 9–14. Accedido abril 23, 2024. https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16158.

Vancouver

1.
Morales AL, Arguello W, García G, Herrera I. Componentes volátiles de mamey (mammea americana L.). Rev. Colomb. Quim. [Internet]. 1 de enero de 1993 [citado 23 de abril de 2024];22(1):9-14. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16158

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