Publicado

2010-01-01

Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales

Palabras clave:

ingenios del Cauca, neoliberalismo, producción artesanal de panela, políticas agrícolas en Colombia (es)

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  • Natalia Robledo Escobar Universidad Nacional de Colombia
Este artículo analiza los cambios que han sufrido el discurso y las políticas sobre la producción de panela en el Estado colombiano. El actual discurso estataly las políticas higienistas que lo respaldan pretenden entregar una parte de la producción panelera a los ingenios azucareros del valle geográfico del río Cauca. Esto se demuestra a través del análisis del conflicto entre paneleros y azucareros por el mercado interno, así como de las normativas recientes sobre higiene, establecidas en diferentes resoluciones que regulan las condiciones requeridas en la producción y la comercialización de la panela. Este intento por transformar unas prácticas tradicionales en otras más modernas - que encarnan los valores de eficiencia e higiene promovidos por el neoliberalismo- podría redundar en el fin de la producción artesanal de panela en Colombia.

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Robledo Escobar, N. (2010). Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales. Maguaré, (24), 197–231. https://revistas.unal.edu.co/index.php/maguare/article/view/22740

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[1]
Robledo Escobar, N. 2010. Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales. Maguaré. 24 (ene. 2010), 197–231.

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(1)
Robledo Escobar, N. Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales. Maguaré 2010, 197-231.

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ROBLEDO ESCOBAR, N. Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales. Maguaré, [S. l.], n. 24, p. 197–231, 2010. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/maguare/article/view/22740. Acesso em: 23 abr. 2024.

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Robledo Escobar, Natalia. 2010. «Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales». Maguaré, n.º 24 (enero):197-231. https://revistas.unal.edu.co/index.php/maguare/article/view/22740.

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Robledo Escobar, N. (2010) «Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales», Maguaré, (24), pp. 197–231. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/maguare/article/view/22740 (Accedido: 23 abril 2024).

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[1]
N. Robledo Escobar, «Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales», Maguaré, n.º 24, pp. 197–231, ene. 2010.

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Robledo Escobar, N. «Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales». Maguaré, n.º 24, enero de 2010, pp. 197-31, https://revistas.unal.edu.co/index.php/maguare/article/view/22740.

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Robledo Escobar, Natalia. «Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales». Maguaré, no. 24 (enero 1, 2010): 197–231. Accedido abril 23, 2024. https://revistas.unal.edu.co/index.php/maguare/article/view/22740.

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1.
Robledo Escobar N. Higiene y panela: cambios en el discurso y las políticas del Estado colombiano en el marco de las transformaciones neoliberales. Maguaré [Internet]. 1 de enero de 2010 [citado 23 de abril de 2024];(24):197-231. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/maguare/article/view/22740

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